民以食為天，食以安為先。近年來，食品安全問題備受社會關(guān)注，消費者對食品安全的關(guān)注度持續(xù)攀升，監(jiān)管部門對食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的要求日益嚴格。隨著《食品安全法》的修訂實施，特別是國家市場監(jiān)督管理總局令第60號《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，明確將“日管控、周排查、月調(diào)度”列為企業(yè)法定責(zé)任。如何借助數(shù)字化手段實現(xiàn)全鏈條數(shù)據(jù)貫通，將政策要求轉(zhuǎn)化為可落地的智能監(jiān)管體系，成為食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)管理者亟需解決的難題。

金現(xiàn)代“食品安全日管控平臺”應(yīng)時而生，通過整合“一張圖”全局監(jiān)控、智能風(fēng)險管理、隱患閉環(huán)管理及績效考核四大模塊，為企業(yè)提供“看得見、管得住、可追溯”的數(shù)字化解決方案。 

傳統(tǒng)管控模式成為“隱形枷鎖”

據(jù)調(diào)研，多數(shù)食品企業(yè)采用線下手段進行“日管控”，暴露諸多短板：

· 數(shù)據(jù)碎片化：紙質(zhì)臺賬分散、巡檢記錄混亂，匯總分析耗時費力，決策缺乏數(shù)據(jù)支撐；

· 風(fēng)險感知滯后：依賴人工不定時巡檢與經(jīng)驗判斷，關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)監(jiān)測覆蓋不足，難以及時發(fā)現(xiàn)潛在隱患；

· 隱患整改不閉環(huán)：問題整改責(zé)任模糊、跟蹤不到位“屢查屢犯”現(xiàn)象頻發(fā)；

· 考核缺乏依據(jù)：員工操作規(guī)范性、部門協(xié)作效率缺乏量化指標(biāo)，管理難以服眾。

這些痛點不僅威脅食品安全，更導(dǎo)致企業(yè)效率低下、成本攀升，成為制約發(fā)展的“隱形枷鎖”。

“日管控平臺”成為智慧之選

模塊一：全局“一張圖”，打破信息孤島

建設(shè)全廠區(qū)三維模型，實時監(jiān)測廠區(qū)所有的風(fēng)險變化，通過算法模型實時計算風(fēng)險并通過風(fēng)險四色圖直觀展示。內(nèi)置十余種統(tǒng)計維度，利用數(shù)據(jù)分析工具以可視化圖表形式展示全廠區(qū)風(fēng)險、隱患等關(guān)鍵數(shù)據(jù)，實現(xiàn)“一屏統(tǒng)覽、全局可控”。

模塊二：智能風(fēng)險管理，從“事后補救”到“事前防控”

構(gòu)建標(biāo)準(zhǔn)化日管控風(fēng)險管控體系，依據(jù)區(qū)域、風(fēng)險控制環(huán)節(jié)、風(fēng)險點等信息，自動生成安全風(fēng)險管控清單，實現(xiàn)風(fēng)險的分級管控，并將責(zé)任分解到各層級崗位，確保管控措施得到有效實施。 

模塊三：全過程可追溯，責(zé)任到人

隱患排查治理是食品安全日管控平臺核心業(yè)務(wù)流程，巡檢任務(wù)自動派發(fā)至責(zé)任人，通過巡檢一覽圖直觀展示今日任務(wù)，結(jié)合NFC打卡、定位、時間戳等技術(shù)手段，實現(xiàn)過程留痕，保證巡檢執(zhí)行的真實性。

對排查出的隱患問題，審核后平臺自動生成整改任務(wù)，明確責(zé)任人、整改期限和整改標(biāo)準(zhǔn)，實現(xiàn)“上報-審核-整改-驗收”全流程閉環(huán)管理，杜絕隱患整改“走過場”，確保問題徹底解決。

模塊四：績效考核量化，激發(fā)全員參與熱情

通過建設(shè)績效考核管理體系，實現(xiàn)激勵與約束并重，提升全員安全責(zé)任意識，將“要我做”轉(zhuǎn)變?yōu)椤拔乙觥?，激發(fā)一線員工主動執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的積極性，提高工作效率。

食品安全從未是“選擇題”，而是關(guān)乎企業(yè)存亡的“必答題”。食品安全日管控平臺以輕量化部署、低成本適配中小企業(yè)需求，提供“用得起、用得懂、用得久”的數(shù)字化工具。我們呼吁更多企業(yè)抓住政策機遇，以科技創(chuàng)新破除管理頑疾，共同守護“舌尖上的安全”，在數(shù)字化轉(zhuǎn)型浪潮中駛向高質(zhì)量發(fā)展的藍海！